Ny (vanvittig) fathead dej til håndholdt pizza og andet godt!

Ny (vanvittig) fathead dej til håndholdt pizza og andet godt!

Håndholdt lchf pizza!? Jeg troede ikke det var muligt! Jeg troede virkelig, jeg havde fundet den absolut bedste fathead dej, da jeg skrev dette indlæg. Jeg er dog blevet klogere, efter jeg har forsøgt at eksperimentere lidt med xantham gum (guar gummi), og dette blev så resultatet: en guddommelig lchf pizzabund, som kan spises med hænderne! Den smager faktisk bedre end almindelige pizzabunde, siger min kusine (så det stoler jeg 100% på).

Forberedelse: 15

Tilberedning: 20

Der bliver til en bradepande pizzadej her.

Ingredienser dej

  • 300 g mozzarella
  • 100 g mandelmel
  • 10 g bagepulver
  • 5 g xantham gum (guar gummi)
  • 2 æg
  • salt/peber
  • ½ spsk smør til pensling

Ingredienser topping

  • Tomatpasta
  • Chorizopølse
  • Mozzarella
  • Jalapeños
  • Rucola
  • Krydderdressing

Fremgangsmåde

Sæt ovnen på 175 graders varmeluft. Put osten i en skål, der kan komme i mikroovnen (hvis du ikke har mikroovn, kan du varme osten i en gryde på lav varme). Sæt mikroovnen på 1,5 minut og sæt osten ind. Kom resten af de tørre ingredienser i skålen og bland godt sammen. Brug eventuelt hænderne, da massen kan være utrolig sej at røre rundt i. Bland æggene i. Hvis massen ikke er til at arbejde med, så giv den ca. 1 minut i mikroovnen. Når dejen er blandet rigtig godt sammen spredes den ud på en bradepande på bagepapir. Tag en gaffel og prik dejen over det hele. Sæt dejen i ind i ovnen i ca. 10 minutter. Tag bunden ud og smør den med smør. Kom herefter toppings på efter eget valg. Jeg har skrevet herover, hvad jeg kom på min pizza, men det er jo 100 % op til dig! Kom herefter pizzaen i ovnen i 7-10 minutter eller indtil osten er smeltet, som du godt kan lide det.

Velbekomme!

Et voilá! Et styks håndholdt pizza, der får englene til at synge. Prøv den selv eller del den med en ven eller familien. Hvis du, som jeg, bor alene, kan du skære bunden over og dermed nøjes med at putte toppings på den ene halvdel. Så kan du fryse den anden halvdel ned, så du slipper for besværet næste gang du craver pizza, og ikke har lyst til at falde i. Jeg tror ikke det er muligt at overvurdere, hvor god den her bund er – seriøst!

fathead pizza2

Leave a Reply

Close Menu